中西文化差異丨法國人馬克對四川的熱愛你知道有多深嗎？

      洛帶鎮古色古香的街道上，馬克坐在臨街鋪面外的餐桌前擺弄電腦，屏幕上切換着幾張設計圖，那是他親手繪製的法國老式壁爐。

      異國面龐融入中國古風街景，讓人不免好奇。但這個來自法國巴黎的小夥子卻習以為常，專注地思考着電腦裏的設計圖怎麼變成施工圖，法國老式壁爐能修到身後的屋子裏——這個掛着“馬克餐吧”招牌的地方，凝聚着主人馬克對四川的熱愛和對家鄉的懷念。

      像玩票

      把法餐開在了成都小鎮

      馬克與四川真正的緣分始於2010年，這一年是他第二次到川，不再以遊客身份，而是創業者，“有朋友在這裏做進口紅酒貿易，我來和他們一起做。”有了十年前旅遊到訪時留下的好印象，這次再來，馬克決心紮根四川。果然，當生意夥伴陸續回法國後，只有馬克還在。

      “我喜歡這裏，”不需要太多解釋，馬克覺得忠於自己的感情就夠了，跟他開法式餐廳一樣。這個坐落在洛帶鎮中國傳統建築裏的“洋”餐廳，裝修簡單，桌椅樸實，由馬克擔任唯一的主廚。

      法式紅酒水波蛋、法式雞肉卷、法式油封鴨、來自法國波爾多的各種紅酒……各種各樣的法國食物在馬克的菜單中，而菜單則在馬克的腦海中，“沒有菜單給客人看，根據每天的食材，我可以推薦菜品。”

      這是馬克一償所願的空間，他任意發揮對食材的喜愛，由此演繹出各種自創菜品。“我喜歡美食，喜歡做菜，”馬克説，他的爺爺和爸爸曾在法國經營餐館，這便是他手藝的由來。地地道道的法國菜，吸引最多的是馬克的朋友，有法國人、德國人，也有四川人、浙江人，真正意義上的客人卻不多。

      “不擔心經營嗎？”“不，”馬克回答乾脆，“這裏不久以後會通地鐵。”馬克為此充滿信心，“出行越來越便利，距離將不再是問題。”

      會生活

      每天最喜歡逛農貿市場

      法國人的浪漫和隨性在馬克身上淋漓盡致，客人用不着點餐，他會把當天最新鮮的食材推薦給人。“每天都能買到各種新鮮的食材，非常方便”，從餐廳出發只需幾分鐘，馬克最喜歡逛洛帶鎮的農貿市場，“來自各個地方的蔬菜、瓜果和肉都有，很豐富。”

      在馬克看來，這是法國的小鎮無法企及的，“雖然巴黎附近的小鎮很美，完整保留着一兩百前的樣子，但沒有成都這樣的小鎮便利。這裏環境好，生活條件完善。”

      逛市場是馬克在川多年的習慣，熱愛烹飪的他喜歡尋找中西結合的靈感，比如把四川的辣椒用在法式香腸上。四川無以計數的美味美食，在馬克看來，便是他與四川之間的一大情感共鳴。

      5月10號下午，一位四川朋友應約趕到“馬克餐吧”。“答應來教他做魚香肘子，”朋友説，“他愛下廚，以前沒開餐廳時，他在自己的辦公室做東西邀朋友們吃。”

      做生意

      將坐享交通升級的紅利

      在洛帶餐吧，馬克揮灑他的興趣愛好，以為副業；而在龍泉驛區總部經濟港，則有馬克的主業——紅酒貿易。2015年，他的公司從成都市中心的梨花街搬到這裏，落地此處的中法生態園。

      此地吸引了很多外籍人士，馬克也頗為看好它的前景，比如説交通。7年前，馬克主要以海運進行紅酒貿易，一批產自波爾多的紅酒到成都市場，一般需要兩三個月時間。如今雙流國際機場有航班連通法國和成都，產自波爾多的紅酒到達四川的餐桌只需要兩三個星期，時間大為縮短。

      除了雙流國際機場，馬克還在等待更多的交通紅利。中法生態園毗鄰成都天府國際機場高速公路主線起點，以及成都地鐵18號線站點，這兩條線路的終點是正在建設的天府國際機場。可以説，馬克已佔有了通達內外的好位置。

      開一瓶冰鎮的中國啤酒，兑上雪碧，無數的氣泡和着啤酒泡沫被馬克汩汩飲下，酣暢淋漓，“在法國就這樣喝。”距家上萬公里的成都小鎮，馬克説，他找到了理想的生活，“像在法國一樣愜意。”